2012. október 10., szerda

Cukkínis penne


















Hozzávalók:
1 kisebb cukkíni
1 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis doboz tejföl
kevés olaj
só, bors.

25 dkg penne.


A megmosott cukkínit lereszeltem, kicsit megsóztam, hagytam állni kb 10 percet, utána kinyomkodtam a levét.
A tésztát sós vízben kifőztem, leszűrtem.
Olajon üvegesre pároltam a kockákra vágott hagymát, hozzáadtam a cukkínit. Kevergetve pirítottam kb 10 percig, utána hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát.  Amikor már érezni lehetett a fokhagyma illatát, hozzáadtam a kifőzött pennetésztát és a tejfölt, ízlés szerint sóztam, borsoztam, és jól összeforgattam.
A tetejét reszelt sajttal szórtam meg, de anélkül is finom.

2012. október 8., hétfő

Cukros fahéjas rúd
















Limara receptje alapján készült. Frissen csak úgy magában ettük egy csésze tejjel, másnap kettévágva nutellával kentük meg. A recept itt található.

2012. október 7., vasárnap

Sárgarépás lekváros párnácskák

Hozzávalók:
- A tésztához:
50 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor (12 g)
25 dkg margarín
25 dkg finomra reszelt sárgarépa.

+ sütésálló lekvár 
1 tojás a lekenéshez
vaníliás porcukor a szóráshoz,

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, 6x6 cm-es négyzetekre felvágjuk, minden négyzetre mokkáskanálnyi sűtőlekvárt teszünk, majd átlósan félbehajtjuk, kicsit lenyomkodjuk a széleket. Sütőpapíros tepsire rakjuk, felvert tojással lekenjük a tetejüket és előmelegített sütőben  200 fokon kb 20 perc alatt megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. (Megj.: lekvár helyett lehet mákos vagy diós töltelékkel is készíteni.)











2012. október 5., péntek

Fahéjas mogyorós keksz


















Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
5 dkg darált mogyoró
1 csomag vaníliáscukor
8 dkg porcukor
3 teáskanál fahéj
30 dkg margarín.


+ vaníliás porcukor a keszek hempergetéséhez.

A hozzávalókból tésztát gyúrtam és fóliába csomagolva hűtőben pihentettem egy órát.
Utána egy kis formát folpack fóliával kibéleltem, majd jól belenyomkodtam a tésztából annyit, hogy teli legyen, a fólia segítségével kifordítottam a tésztát a formából és sütőporos tepsire raktam. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 12-15 perc alatt megsütöttem. Melegen vaníliás porcukorba forgattam a kész kekszeket.













2012. október 2., kedd

Sütőtökös péksüti


 Hozzávalók: 
240 ml  langyos víz
42 g friss élesztő
1 teáskanál kristálycukor
2 evőkanál olaj
10 dkg sütőtökpüré
55 dkg kenyérliszt
1,5 teáskanál só.

A kenéshez:
5-6 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
csipetnyi őrölt pirospaprika
szárított petrezselyemzöld.

+ kevés frissen őrőlt feketebors a péksütik tetejére.

A kenyérsütőben bedagasztottam a tésztát, utána kelesztőtálba átpakoltam és hagytam kelni. (Ha túl lágy lehet pici lisztet még hozzáadni.)
Amikor megkelt a tészta, 8 gombócra osztottam, amiket azután hengerré sodortam, majd "csomót" kötöttem belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsire raktam, letakarva hagytam kb. fél órát kelni.
Addig elkészítettem a fokhagymás olajat a lekenéshez: A zúzott fokhagymát, olajat, pirospaprikát és szárított petrezselyemzöldet összekevertem. Sütés előtt ezzel lekentem a péksütiket és kevés feketeborsot őröltem a tetejükre.
Előmelegített sütőben 220 fokon sütöttem kb 20-25 percig (a sűtő aljába egy kis lábasban vizet tettem).